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Saudável Gourmet – Atum selado com crosta de castanha do Pará, limão e legumes

COZINHANDO NO SUPERMERCADO
Saudável Gourmet – Atum selado com crosta de castanha do Pará, limão e legumes
COZINHANDO NO SUPERMERCADO
Saudável Gourmet – Atum selado com crosta de castanha do Pará, limão e legumes
Divulgação
Confira a receita do chef amador André Machado, vencedor do segundo episódio de Cozinhando no Supermercado, em que o desafio era: Saudável Gourmet.
Ingredientes

  • 200g de filé de atum 
  • 60 ml de óleo de coco 
  • Sal e pimenta do reino 
  • 100g de castanha do Pará 
  • Limão siciliano 
  • 100g aspargos 
  • 250g de queijo cottage 
  • Pimentões diversos 
  • 20g de endro (dill) 
  • 20g de hortelã 
  • 10g de açafrão 
  • 01 dente de alho

Modo de Preparo

Corte o repolho roxo, pimentão, cebola e outros vegetais e legumes que você quiser. Frite-os na frigideira com 1 dente de alho, açafrão e hortelã. Tempere com limão siciliano, sal e pimenta do reino.

Enquanto eles fritam, cubra o atum com castanhas do Pará. Coloque o peixe no forno por 25 minutos. 

Retire os vegetais e legumes da frigideira e coloque-os na parte de baixo do prato. Retire o atum do forno e coloque-o por cima dos vegetais e legumes.

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